Gusto Nudo

Il 19 e 20 aprile prossimo arriva a Bologna la fiera dei vignaioli indipendenti "Gusto Nudo 2008", che per due giorni animerà il chiostro dell'ex convento San Leonardo nel Quadriportico di Vicolo Bolognetti 2, con l'esposizione dei prodotti vinicoli di tutta Italia, degustazioni, ma anche reading da classici della letteratura enogastronomica, performance teatrali e un concerto-spettacolo del “Ponentino Trio” che, sabato alle 21, chiuderà la prima giornata di fiera.
I vini in mostra al “Gusto nudo”, come ha spiegato Matteo Gattoni, dell'omonima associazione che promuove la manifestazione, "sono prodotti in modo naturale, senza alterazioni o manipolazioni chimiche, seguendo le potenzialità dei vigneti e dei terreni, limitando gli interventi all'interno della filiera e salvaguardano così le dinamiche ed i processi produttivi tradizionali".
Insomma, un modo di produrre vino "biologico nel senso più ampio del termine".

Oltre all'annuale fiera-mercato di Bologna che raccoglie l'eredità di “Terra e libertà” e di “Criticalwine 2006”, l'associazione “Gusto nudo”, promuove la distribuzione dei vini dei vignaioli aderenti a questo progetto che coniuga "etica e produzione".
La fiera di aprile gode del patrocinio del Quartiere San Vitale del Comune di Bologna e della Regione Emilia Romagna.

Claudia Morselli